Không chỉ thơm ngon, dễ chế biến, các loại cá dưới đây còn chứa hàm lượng dinh dưỡng dồi dào, đặc biệt tốt cho sức khỏe. Đáng chú ý, giá thành của chúng vô cùng hợp lý, chưa đến 100 nghìn đồng/kg, phù hợp để bổ sung vào thực đơn gia đình.
1. Cá nục – “Viên ngọc quý” cho hệ tim mạch
Loại cá ít xương, thịt ngọt, bổ ngang nhân sâm, ngoài chợ giá chưa đến 100 nghìn/kg
Cá nục không chỉ nổi tiếng với vị ngọt, ít xương mà còn chứa nhiều axit béo omega-3, giúp giảm viêm nhiễm, hỗ trợ điều trị đau khớp và tốt cho tim mạch. Loại cá này có hàm lượng chất béo thấp nhưng giàu protein, vitamin B12 và sắt, giúp cải thiện hệ miễn dịch, giảm nguy cơ thiếu máu.
Gợi ý món ngon: Cá nục kho tiêu, cá nục hấp cuốn bánh tráng, cá nục sốt cà chua.
Cá lưỡi bò – “Cá hoàng đế” giàu dinh dưỡng
Cá lưỡi bò được mệnh danh là “cá hoàng đế” bởi thịt mềm, ngọt, giàu omega-3 và ít xương dăm, rất phù hợp cho trẻ nhỏ và bà bầu. Loại cá này giúp tăng cường thị lực, làm đẹp da và cải thiện hệ thần kinh.
Gợi ý món ngon: Cá lưỡi bò chiên giòn, cá lưỡi bò nướng muối ớt, cá lưỡi bò om dưa.
Cá vược – Giàu vitamin A, tốt cho xương khớp
Giá trị dinh dưỡng đầu tiên mà cá vược mang đến cho con người đó là trong thịt cá có chứa hàm lượng vitamin A cao nên sẽ giúp cho người ăn cải thiện được những vấn đề có liên quan đến mắt, nhất là thị lực như bệnh thoái hóa điểm vàng hay ngăn ngừa bệnh đục thủy tinh thể.
Không chỉ vậy, trong thịt cá vược còn chứa rất nhiều các dưỡng chất khác giúp cho người ăn cải thiện được hệ tiêu hóa, tăng cường sức đề kháng, bổ sung được lượng canxi bị thiếu hụt trong cơ thể, ngăn ngừa bệnh loãng xương, bệnh thoái hóa xương khớp, phát triển chiều cao ở trẻ nhỏ…
Ngoài ra, trong thịt cá vược còn có hàm lượng Omega 3,6 khá cao nên khi bạn ăn thường xuyên loại cá này sẽ giúp cho cơ thể giảm được lượng cholesterol, ngăn ngừa việc bị mắc các căn bệnh liên quan đến tim mạch như bệnh nhồi máu cơ tim, xơ vữa động mạch…ở người cao tuổi.
Đối với các chị em phụ nữ thì ăn cá vược còn có khả năng hỗ trợ tích cực trong việc giảm cân, giữ gìn vóc dáng, làm đẹp da và được xem là thực phẩm không thể thiếu trong thực đơn hàng tuần.
Gợi ý món ngon: Cá vược hấp xì dầu, cá vược nấu canh chua, cá vược chiên giòn.
Cá chim bạc – Thịt mềm, giàu khoáng chất
Cá chim biển được chia thành 2 loại, cá chim vàng và cá chim bạc, cá chim vàng có thể được nuôi nhân tạo còn cá chim bạc thì không.
Cá chim bạc có hình thoi, hầu như không có xương, thịt cá thơm ngon, đặc biệt mềm nên rất thích hợp làm món ăn trong mùa đông. Cá chim bạc vừa ngọt thịt lại có nhiều chất dinh dưỡng, nguyên tố vi lượng như canxi, photpho, kali, selen,… rất tốt cho việc bồi bổ sức khỏe của cả người già lẫn trẻ nhỏ trong những ngày thời tiết khắc nghiệt, cần phải tăng sức đề kháng để chống lại bệnh tật.
Cá chim thịt ngọt, ít xương, giá cả lại vô cùng hợp lý
Gợi ý món ngon: Cá chim bạc nướng muối ớt, cá chim bạc sốt me, cá chim bạc hấp gừng.
Cá hố – Ít béo, nhiều omega-3
Cá hố có đặc điểm thịt ngọt, ít xương, giàu omega-3 giúp giảm cholesterol xấu, phòng ngừa bệnh tim mạch. Đặc biệt, cá hố chứa nhiều protein nhưng lại ít chất béo, rất phù hợp với những người đang muốn giảm cân.
Gợi ý món ngon: Cá hố kho tộ, cá hố nướng giấy bạc, cá hố chiên giòn.
Cá thu – Tăng cường trí não, chống lão hóa
Cá thu có thịt chắc, ít xương dăm, ăn vô cùng thơm ngon. Loại cá này giàu vitamin A và protein, là sự lựa chọn tốt nhất để bổ sung calo và ngăn ngừa cảm lạnh. Đồng thời, cá rất giàu axit béo, trong đó nhiều nhất là DHA và các axit béo không no khác. Ăn cá thu rất tốt cho sức khỏe và đặc biệt quan trọng đối với sự phát triển trí não của trẻ. Vì vậy các bậc phụ huynh nên tích cực mua về cho con nhỏ ăn, đặc biệt trong mùa đông.
Gợi ý món ngon: Cá thu sốt cà chua, cá thu kho riềng, cá thu chiên mắm tỏi.
Lưu ý khi chọn mua cá tươi ngon
Quan sát mắt cá: Cá tươi có mắt trong suốt, không bị đục hoặc lồi.
Kiểm tra mang cá: Mang cá phải có màu đỏ tươi, không bị thâm đen hoặc có mùi lạ.
Nhấn vào thịt cá: Nếu thịt cá đàn hồi tốt, không bị mềm nhũn thì cá vẫn còn tươi. Ngửi mùi cá: Cá tươi có mùi tanh nhẹ tự nhiên, không có mùi hôi khó chịu.
Với mức giá hợp lý và giá trị dinh dưỡng cao, các loại cá trên là lựa chọn tuyệt vời để bổ sung vào bữa ăn hàng ngày, giúp cả gia đình có sức khỏe dồi dào!